Dezember 3, 2023

NOVUM Christmas KITCHEN

Wir laden Ihre Batterien mit Weihnachtsplätzchen auf!

Tschüss 2023! Hallo Weihnachtszeit! Während die NOVUM-KI weiter die Stellung hält, freuen wir uns auf entspannte Tage mit unseren Lieblingsmenschen, Spaziergänge in der Natur und natürlich jede Menge Schokolade.

Damit auch Sie gut gelaunt und voller Energie in die Feiertage starten, hat das Team von NOVUM sich in diesem Jahr etwas ganz Besonderes überlegt: Gemeinsam mit allen Mitarbeitern haben wir einen Tag lang angepackt, um unsere Kunden und Partner mit selbst gebackenen Weihnachtsplätzchen zu versorgen.

Unsere Lieblingsrezepte und viele bunte Eindrücke aus der NOVUM Chrismas Kitchen finden Sie hier.

Wir wünschen Ihnen fröhliche Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

MÜRBTEIG-BATTERIEN

Unsere Mürbteig-Batterien können Sie völlig gefahrlos in der heimischen Küche herstellen. Die Batteriechemie setzt sich ganz einfach zusammen: Mischen Sie Mehl und Zucker. Fügen Sie die Butter in kleinen Stückchen hinzu. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln und stellen Sie diese mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor.

Gestalten Sie nun flache Plätzchen in Form von Batterien. Alternativ können Sie den Teig auch ausrollen und Plätzchen ausstechen. Backen Sie die Plätzchen etwa 12 Minuten und lassen Sie sie danach abkühlen. Die kalten Plätzchen können nun mit der Kuvertüre und den Streuseln verziert werden.

Für die Mürbteig-Batterien von NOVUM gilt ausnahmsweise: Nach dem ersten Leben unbedingt vernichten!

DER TEIG:

250 Gramm Weizenmehl

100 Gramm Zucker

130 Gramm Butter kalt

1 mittelgroßes Ei

DIE KUVERTÜRE:

1 Packung Schokoladenkuvertüre

Streusel nach Belieben

NOVUM-KIPFERL

Für unsere NOVUM-Kipferl rösten Sie die Mandeln zunächst ohne Butter in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auskühlen und reiben Sie die Mandeln, sodass ein feines Pulver entsteht. Kratzen Sie anschließend vorsichtig das Mark aus den Vanilleschoten. Nun müssen Sie nur noch die Butter in kleine Stücke zerteilen, bevor Sie endlich Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanille und Salz zu einem Teig verkneten können.

Heizen Sie den Backofen auf 155 Grad vor.

Formen Sie nun Ihre NOVUM-Kipferl einfach wie Vanillekipferl und legen Sie sie mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backen Sie die Plätzchen 14 Minuten. Lassen Sie die NOVUM Kipferl abkühlen, bevor Sie sie zum Schluss mit dem selbst zubereiteten Vanillezucker bestreuen.

Nun dürfen Sie und Ihre Lieben in Sekundenschnelle testen!

FÜR DEN TEIG:

120 g gemahlene Mandeln

2 Vanilleschoten

250 g kalte Butter

300 g Weizenmehl

100 g Puderzucker

1 Prise Salz

FÜR DIE VERZIERUNG:

2 Vanilleschoten

160 g Puderzucker

HIMBEER-ENERGIE-PLÄTZCHEN

Für fruchtige Energie in der Weihnachtszeit reiben Sie die
gefriergetrockneten Himbeeren zunächst zu einem feinen Pulver. Zerteilen Sie die Butter, fügen Sie das Himbeerpulver hinzu und verkneten Sie alles mit den restlichen Zutaten schnell zu einem geschmeidigen Teig, den Sie anschließend für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor.

Nun benötigen Sie zwei gleiche Backformen in unterschiedlichen Größen, z. B. 2 Herzen. Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie zunächst mit der größeren Form Herzen aus. In die Hälfte dieser Herzen fügen Sie mit der kleineren Form Löchern ein. Backen Sie die Plätzchen etwa 14 Minuten.

Wärmen Sie die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad auf. Mischen Sie etwa 15 Gramm des Himbeerpulvers unter die weiße Schokolade. Tragen Sie die Kuvertüre auf die Herzen mit Loch auf, streuen Sie das restliche Himbeerpulver darauf und lassen Sie das Ganze trocknen.

Kochen Sie nun die Marmelade auf. Bestreichen Sie die Herzen ohne Loch mit Marmelade und setzen Sie die vorbereiteten Plätzchen mit Loch und Kuvertüre darauf.

Bei Ermüdungserscheinungen an den Feiertagen versorgen unsere Himbeer-Energie-Plätzchen Sie mit guter Laune und Energie.

DER TEIG:

20 g gefriergetrocknete Himbeeren

200 g kalte Butter

300 g Weizenmehl

100 g Puderzucker

1 Ei

Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone

DIE FÜLLUNG:

300 g Himbeermarmelade passiert

DIE GLASUR:

200 g Kuvertüre weiß